【西班牙生活 ～ 從頭吃到尾】
有些人以為西方國家跟美國一樣，所以，到西班牙要吃牛排，殊不...

【西班牙生活 ～ 從頭吃到尾】
有些人以為西方國家跟美國一樣，所以，到西班牙要吃牛排，殊不知，西班牙人吃很多豬肉，一隻豬從頭吃到尾，肉店裡還有圖解，告訴客人哪一部份的豬肉叫什麼名字，要怎樣烹煮，在此和大家分享一下。

這張圖是以伊比利亞黑蹄豬的例子為圖解，所以，前腿、後腿是用來做有名的西班牙伊比利亞火腿的，其他的部位各有不同的名稱和吃法，左下有四個圖示，分別代表：
producto gourmet：美食
horno：用烤箱烤
parrilla：用炭火烤
plancha：用鐵板煎

所以，從圖上可以知道，排骨叫做 costillas，建議用烤箱烤和用炭火烤，豬頰肉叫做 carrilladas，建議用烤箱烤，豬柳叫做 solommillo，是美食，建議用炭火烤和用鐵板煎 .....

明天大家可以嘗試一下啦！

照片來源：jfrutos
http://www.thefoodieadventure.com/index.php/2013/12/26/cerdo-despiece-cortes-partes/

#西班牙 #西班牙美食 #西班牙生活 #伊比利亞豬

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